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10/10/2022
Como se produz ricota?
A ricota é um queijo de origem italiana produzido a partir do soro do leite obtido durante a fabricação de queijos de coagulação enzimática. Veja!
MARIA CLARA MARTINS NESPOLI CORTEZ
Graduanda em Ciência e Tecnologia de Laticínios na Universidade Federal de Viçosa (UFV)