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26/04/2023
O papel dos microrganismos na trajetória dos queijos
Os microrganismos desempenharam um papel fundamental nos processos de fabricação e de diversificação dos queijos. Clique aqui e saiba detalhes!
MIRIAM APARECIDA DE AGUILAR SANTOS
Engenheira de Alimentos, Mestre em Ciência dos Alimentos e doutoranda do Laboratório de Micotoxinas e Micologia de Alimentos